中文版
ENGLISH
新聞資訊
假紫菜和真紫菜的區(qū)別
發(fā)布時間：
2023-03-24 14:06
紫菜藻體為扁平葉狀體，基部有盤狀固著器。具短柄，由柄上生出的葉狀體呈廣披針形或橢圓形，一般長可達(dá)15～20厘米，寬10～16厘米，個別的長可達(dá)50厘米，寬可達(dá)30厘米。膜質(zhì)，邊緣波狀;幼時淺粉紅色，以后逐漸變?yōu)樯钭仙ダ蠒r轉(zhuǎn)為淺紫黃色。
1、顏色上有區(qū)別，真紫菜曬干以后多為紫黑色，用手觸摸時不會有顏色脫落，而假紫菜是經(jīng)過染色處理的紫黑色物質(zhì)，它色澤特別均勻而用用手觸摸時，手上會有明顯的顏色殘留。
2、用水浸泡后也有明顯的區(qū)別，假紫菜用水浸泡以后不但會變軟，還會讓水的顏色發(fā)生改變，而真紫菜在用水浸泡以后只會變軟膨脹，卻不會讓水的顏色發(fā)生改變。
3、真紫菜在用火烘烤以后會變成綠色，有點像烤好的海苔。假的紫菜在烤好以后卻會變成黃色。
4、口感上也有明顯的區(qū)別，假紫菜嚼也嚼不爛，真紫菜放在嘴里嚼的時候是能輕松被嚼爛的。
5、在體積上也有明顯區(qū)別，假紫菜遇水以后體積不會發(fā)生明顯變化，而真紫在吸收以后會很快膨脹體積會比原來增加很多，而且這時的真紫菜會有明顯海腥味存在，而假紫菜幾乎沒有味道或者會散發(fā)出一些刺激的化學(xué)味。
相關(guān)新聞
要是說在“鮮度”上，有什么零食敢和辣條掰一掰手腕，那就是海苔了。現(xiàn)在的小孩子，十個有八個喜歡吃海苔。即便是對于一些已經(jīng)長大了的吃貨們來說，海苔也是無法抵擋的美味。
紫菜藻體為扁平葉狀體，基部有盤狀固著器。具短柄，由柄上生出的葉狀體呈廣披針形或橢圓形，一般長可達(dá)15～20厘米，寬10～16厘米，個別的長可達(dá)50厘米，寬可達(dá)30厘米。膜質(zhì)，邊緣波狀;幼時淺粉紅色，以后逐漸變?yōu)樯钭仙ダ蠒r轉(zhuǎn)為淺紫黃色。
若海苔開封后沒有吃完，就應(yīng)特別注意保存，否則就算是沒有過保質(zhì)期，不但營養(yǎng)會流失，味道也會變得不好吃。開封海苔好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鮮盒或密封的塑料袋里，防止潮氣入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和營養(yǎng)。
手機網(wǎng)站二維碼
南通中葉食品有限公司
南通中葉食品有限公司
傳真：0513-83448222
E-mail: zy001@zhongyefoods.cn
E-mail: zy002@zhongyefoods.cn
E-mail: zy006@zhongyefoods.cn
地址：江蘇省啟東市呂四港鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)